Fontenille Menorca Torre Vella : Hôtel à Minorque

Un domaine, deux expériences

Situé sur la discrète île de Minorque à Alaior, Fontenille Menorca ouvert en 2019, vient rejoindre la collection Les Domaines de Fontenille.

Guillaume Foucher et Frédéric Biousse ont transformé 2 fincas en hôtels célébrants la slow life. Fontenille Menorca est un concept rassemblant 2 bâtisses distantes de quelques km et aux styles distincts, comprenant au total 39 chambres réparties dans les deux fincas ; Fontenille Menorca Santa Ponsa et Fontenille Menorca Torre Vella.

Torre Vella, une ferme typique minorquine, est implanté au cœur d’un domaine de 200 ha et tire son nom d’une ancienne tour fortifiée. Torre Vella propose 17 chambres aménagées dans la maison principale et d’anciennes écuries. La décoration épurée reflète un style bohème chic avec des murs blancs à la chaux, béton ciré, voilages blancs, bois flotté, cactus, suspensions en osier, et canapés en lin. Les chambres bénéficient d’une terrasse et certaines sont dotées d’une piscine privative.

Le restaurant Siempreviva, dirigé par le chef catalan Albert Riera, met en avant des plats à partager tels que la paella, le poisson au four et le barbecue, le tout dans l’atmosphère intime du patio de la maison principale. Le bar éphémère propose un apéritif au bord de la falaise, à 60 mètres d’altitude, pour admirer le coucher de soleil.

Torre Vella est l’endroit idéal pour renouer avec la nature. Isolé au milieu des vignes, des champs d’oliviers et de plantes aromatiques, il couvre sur 200 hectares un condensé des paysages sauvages minorquins. Piscine extérieure minérale, cours de yoga sur les falaises, massages en plein air sous les chênes verts, balades à cheval, le domaine a été pensé pour une immersion totale dans la nature. Sa proximité avec Santa Ponsa offre à ses visiteurs la possibilité de profiter de son spa Susanne Kaufmann.

Les expériences hôtelières qui en découlent se complètent, offrant un lieu singulier et reposant.

On aime Fontenille Menorca Torre Vella pour :

Ouverture en 2019
17 chambres décorée dans l’esprit naturel de l’île
Restaurant avec une cuisine espagnole fraîche et revisitée
Piscine extérieure minérale
Cours de yoga sur les falaises
Deux expériences complémentaires

Budget

Chambre double à partir de 170 € la nuit en basse saison.
Petit déjeuner inclus.