Forestis Dolomites : Hôtel à Brixen

Forestis Dolomites : L’ultime Retraite Alpine où la Nature et le Design Fusionnent

Surplombant Bressanone, le Forestis Dolomites, membre de la prestigieuse collection Small Luxury Hotels of the World, se dévoile au sein d’une forêt dense sur les hauteurs de Plose, offrant une vue imprenable sur les Dolomites, classées au patrimoine mondial de l’Unesco. Loin du tourisme de masse, ce sanctuaire réservé à l’évasion conjugue l’air pur des montagnes, le chant des forêts et la lumière du soleil, instaurant une atmosphère propice à la détente et à la régénération. Le site jouxte le parc naturel régional de Puez-Odle, accentuant l’impression de se trouver en symbiose totale avec la nature.

L’histoire du Forestis remonte à 1912, lorsque l’Empire austro-hongrois souhaitait créer un sanatorium au cœur du Sud-Tyrol, attiré par la pureté des sources de Plose, l’excellence du climat et l’ensoleillement exceptionnel de la région. Otto Wagner, architecte emblématique de l’époque, fut chargé du projet, qui ne vit jamais le jour à cause des bouleversements liés à la Première Guerre mondiale. Une structure en bois et pierre naturelle fut ensuite utilisée par le clergé jusqu’aux années 1950. En 2000, Alois Hinterreger découvrit ce lieu unique et en fit l’acquisition avec sa famille, ouvrant un hôtel en 2010. Une décennie plus tard, son fils Stefan, en tandem avec Teresa Unterthiner, donna naissance au Forestis tel que nous le connaissons aujourd’hui : un refuge cinq étoiles célébrant la nature, le luxe et l’expérience humaine.

Signé par l’architecte sud-tyrolien Armin Sader, Forestis Dolomites conjugue modernité et respect de la tradition. Trois tours sculpturales en bois, évoquant des troncs d’arbres, s’élèvent au côté du bâtiment historique, tandis que chaque intervention privilégie des matériaux naturels locaux : pierre dolomitique, bois d’épicéa non traité et verre pour maximiser la lumière et la vue sur les Dolomites. À l’intérieur, la décoration rend hommage aux quatre éléments – eau, air, soleil et climat doux – avec des matériaux authentiques et sensoriels : dolomie, bois parfumé, tissus naturels du Trentin et éclairage subtil conçu par Viabizzuno. Chaque suite et penthouse devient une continuité de la forêt environnante, où mobilier minimaliste et tons naturels favorisent la détente.

Le Forestis propose 62 chambres et suites, toutes orientées plein sud pour capturer la lumière du jour et la majesté des Dolomites. Les 20 suites du bâtiment historique offrent environ 50 m², avec chambre king-size, dressing, salon et salle de bains à douche ciel de pluie avec eau de source pure de Plose. Chaque suite dispose d’une terrasse pour contempler les panoramas alpins. Les 40 Tower Suites, de 55 m², situées dans les trois tours, offrent baies vitrées panoramiques, poêle en faïence traditionnel, mobilier en bois d’épicéa et terrasses avec méridiennes. Certains hôtes peuvent même passer la nuit à la belle étoile en été. Les suites penthouse, de 200 m² sur deux niveaux, disposent d’une piscine privée, d’un sauna avec vue, de terrasses spacieuses et d’une cheminée à foyer ouvert, offrant une expérience inédite de luxe et d’intimité au sommet des Dolomites.

Le Restaurant Forestis, aménagé en paliers sous le bâtiment historique, offre une vue panoramique sur les Dolomites depuis chaque table, avec terrasse ouverte en été. Petit-déjeuner et repas à la carte célèbrent les produits locaux, tandis que le bar et le lounge créent une ambiance cosy autour de cheminées, idéale pour un apéritif ou un digestif. Signée Roland Lamprecht, la cuisine mêle inspirations méditerranéennes et ingrédients alpins : herbes, baies, champignons et produits d’agriculteurs locaux sont transformés en plats frais, créatifs et savoureux. Les cocktails et mocktails du bar s’enrichissent également des essences de la forêt environnante, offrant aux convives une expérience gustative unique, en parfaite harmonie avec le panorama des Dolomites, sublimé au coucher du soleil.

Le Spa Forestis, s’étendant sur 2 000 m² sous les tours, propose une expérience de relaxation complète avec vue sur les Dolomites. Piscines intérieure et extérieure reliées, saunas finlandais, bio et textile, Silent Room et salon de thé offrent un parcours de régénération total. Les soins suivent le concept du Cercle des Arbres, inspiré des traditions celtes et des essences locales telles que pin, épicéa, mélèze et pin cembro, alliant fréquences sonores, pierres et bois pour libérer les tensions. L’espace Wyda, version européenne du yoga celte, complète cette parenthèse en alliant mouvements, méditation et respiration au contact direct de la nature environnante.

Forestis Dolomites n’est pas seulement un hôtel : c’est une expérience sensorielle où luxe, nature et sérénité se rencontrent à chaque instant. Entre panoramas majestueux, spa régénérant et gastronomie raffinée, le lieu offre une parenthèse hors du temps, une invitation à la contemplation et à l’émerveillement au sommet des Dolomites.

On aime Forestis Dolomites pour :

Ouverture en 2020
62 chambres et suites tournées vers les montagnes
Décoration minimaliste et alpine, matières naturelles
Gastronomie inspirée de la forêt et des saveurs alpines
Espace bien-être sensoriel, piscines intérieure et extérieure
Localisation unique, à 1 800 m d’altitude sur les hauteurs de Plose

Budget

Chambre double à partir de 800 € la nuit en basse saison.